Origen

Denominación de origen Cava (D.O. CAVA)
La Fortesa - Sant Sadurní d'Anoia (Alt Penedès)

 

Variedad - Cosecha

Cosecha de 2016 Lot. 04-0417
30% Macabeo,45% Xarel-lo, 25% Perellada Vendimia manual en Cajas de 15 Kg. Net.

 

Crianza - Elaboración

Crianza en botella superior de 12 meses.

Prensado lento y por gravedad. Fermentación a temperatura controlada 13ºC en depósitos de acero inoxidable.

 

Notas de Cata

Equilibrio, armonía y frescor, conservando todos los matices de las variedades Macabeu, Xarel·lo y Parellada. Brillante con persistente burbuja. Crianza mínima de 12 meses que le confiere una marcada personalidad.

 

Datos Analíticos 

Cava

Brut Nature

Reserva Particular

 

Grado Alcohólico                                11,5% Vol.

Acidez Total (ac. tartático)              6 - 6,5 g/l.

Acidez Volátil (ac. Acético)                 <0,3 g/l.

Sulfuróso Libre                                   <  20 mg/l.

Sulfuróso Total                                     < 90 mg/l.

Azucares Reductores                      0,5 - 1,5 g/l.

 

Torrens Moliner Reserva Particular Brut Nature

$420.00Price