Categoria y Añada

Crianza 2012 D.O.Ca. RIOJA

 

Variedad: 100% tempranillo.

 

Elaboración 

Tras una adecuada selección de la uva en el campo, la ferementación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y maceración más pronlongada de los hollejos para una mayor de taninos que permiten un envejecimiento óptimo.

 

Envejecimiento

Permanece 24 meses en barrica de roble americano y otros 18 meses mínimo de crianza en botella.

 

Ficha de cata 

Color - Rojo rubí.

Aroma - Fruta madura, especias y bálsamos con fragancia fresca de vainilla.

Gusto - Paladar cálido con un gusto final de intenso tostado bajo la lengua.

Retrogusto - Aroma expansivo y gratificante.

 

Maridaje

Embutidos ibéricos, pescados fuertes, platos de caza, guisos especiados o picantes, carnes rojas asadas, estofadas o a la parrilla, y quesos curados.

 

DON PAULINO Crianza

$363.00Price